I. Airíonna agus Struchtúr
-Is substaint é Cyclodextrin le struchtúr timthriallach comhdhéanta de shé aonad glúcóis i gcruth cón toroidal, a bhfuil croí hidreafóbach agus taobh amuigh hidreafail aige. Is siúcra é gan blas, gan bholadh, do-dhíleá, neamh-calórach agus neamh-cariogenic. Laghdaíonn sé díleá carbaihiodráití agus lipidí, tá innéacs glycemic íseal aige, agus íslíonn sé innéacs glycemic bianna freisin. San AE, -tá maíomh sláinte ag cyclodextrin gur féidir leis an méadú iar-prandial i glúcóis fola tar éis béilí stáirseacha a laghdú agus gur féidir leis gníomhú mar eiblitheoir. Úsáidtear go ginearálta é mar bhia snáithín cothaithe.
Seo a leanas réimsí iarratais na dtáirgí:
II. Feidhmeanna agus Róil
Feidhm i mBia: I dtáirgí bia, is é príomhfheidhm -cyclodextrin eibleachtaí a chobhsú mar mhalairt ar eiblitheoirí coitianta. Feidhmíonn sé mar surfactant i mbia, a chuireann ar chumas scaipthe uisce agus saill a mheascadh go cothrom agus a fhoirmiú eibleachtaí cobhsaí. Tá sé cobhsaí idir pH 7.0 agus 9.0 ag 25 céim agus léiríonn sé an ghníomhaíocht is fearr ag pH 8.5. Tá teocht optamach aige ag 55 céim agus tá sé cobhsaí ar feadh 1 uair ar a laghad ag 50 céim.
Éifeachtaí Sláinte:
Rialú Glycemic: D'fhéadfadh sé cabhrú le rialú siúcra fola a fheabhsú trí ionsú carbaihiodráití a mhoilliú. Cosúil le snáithíní eile, cuidíonn -cyclodextrin le leibhéil glúcóis a laghdú, go háirithe i ndiaidh na tráthúlachta. Cuireann sé le freagairt glycemic níos fearr agus laghdaítear leibhéil insulin serum go suntasach.
Frith-athlastach: -Fuarthas go bhfuil airíonna frith-athlastacha Cyclodextrin, a d'fhéadfadh a bheith tairbheach i gcóireáil riochtaí mar airtríteas réamatóideach agus osteoarthritis.
Seo a leanas réimsí iarratais na dtáirgí:
III. Feidhmchláir i Réimsí Éagsúla
I mbeagnach gach foirmliú, is é bunchuspóir cyclodextrins intuaslagthacht a bhainistiú, bith-infhaighteacht a mhéadú, agus díscaoileadh a fheabhsú. Léiríonn an litríocht go n-úsáidtear cyclodextrins freisin i bhforbairt iompróirí núíosacha mar liposomes, microspheres, agus nanoparticles.
Áirítear ar na cúiseanna atá le húsáid -cyclodextrins i dtionscal an bhia a airíonna cothaitheacha agus teicneolaíochta. Féadann sé feidhmiú mar iompróir le haghaidh blasanna nádúrtha, líocha, agus vitimíní, agus mar chobhsaitheoir ola-in-eibleachtaí uisce. Bhí baint ag tomhaltas -cyclodextrins le roinnt éifeachtaí fiseolaíocha dearfacha, mar shampla meáchain caillteanas i bhfrancaigh, tríghlicríd serum níos ísle agus leibhéil leptin, íogaireacht inslin feabhsaithe, agus méadú ar an méid saille i feces.
Más mian leat tuilleadh eolais a fháil, ná bíodh drogall ort cliceáil ar an íomhá thuas!