Is antocyanin suntasach é cianidin-3-O-glucoside (C3G) le go leor feidhmeanna tábhachtacha agus foinsí éagsúla.
Seo a leanas réimsí iarratais na dtáirgí:
Úsáidí:
Tá ról ríthábhachtach ag C3G, a fhaightear go príomha i rís dubh (Oryza sativa), maidir le deacrachtaí diaibéitis a chóireáil. Bíonn tionchar dearfach aige ar choinníollacha cosúil le cataracts agus damáistí eile de bharr strus ocsaídiúcháin. Trí fréamhacha saor in aisce a neodrú, laghdaíonn C3G go héifeachtach strus ocsaídiúcháin, rud a chosnaíonn struchtúir cheallacha agus móilíní atá tábhachtach go bitheolaíoch. Is eol go gcuireann strus ocsaídiúcháin neamhrialaithe go mór le raon leathan de staideanna galair, lena n-áirítear galar cardashoithíoch, cineál-2 diaibéiteas, agus ailse. Thairis sin, gníomhaíonn flavonoids cosúil le C3G, atá i láthair i gcaora, oráistí fola, agus barra gránach lí, mar bhithghníomhaithe bia a bhfuil airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha acu. Tá na comhdhúile seo in ann gortú ischemia/athfhriotú miócairdiach (I/R) a laghdú, cé go bhfuil an mheicníocht bhunúsach fós le tuiscint go hiomlán. Ina theannta sin, mar chomhdhúil polyphenolic, scavens C3G fréamhacha anion superoxide le luach IC50 de 69 µM agus soláthraíonn cosaint do néaróin ó strus ocsaídiúcháin.
Seo a leanas réimsí iarratais na dtáirgí:
Foinsí:
Is féidir ciainidin 3-O-glúcósíd a fháil i raidhse bianna atá bunaithe ar phlandaí. I measc cuid de na foinsí coitianta tá rís dubh, prátaí corcra, sméara dubha, fíonchaora dubha, oráistí fola, mulch, agus grán, torthaí agus glasraí daite eile. Is meitibilít é freisin a tháirgtear ag Saccharomyces cerevisiae. Mar gheall ar láithreacht C3G sna foinsí éagsúla seo tá rochtain air trí éagsúlacht roghanna aiste bia, rud a thairgeann tairbhí sláinte féideartha dóibh siúd a itheann na bianna seo. Ina theannta sin, tá taighde leanúnach ag iniúchadh bealaí chun eastóscadh agus úsáid C3G a bharrfheabhsú chun críocha teiripeacha agus cothaitheacha éagsúla.
Más mian leat tuilleadh eolais a fháil, ná bíodh drogall ort cliceáil ar an íomhá thuas!