Is éard is eolaíocht ábhair ann ná staidéar ar struchtúr eagraíochtúil, airíonna, próiseas táirgthe agus éifeachtúlacht ábhar, chomh maith leis an idirghaol eatarthu, ag comhtháthú fisic, ceimic agus miotalóireacht. Is eolaíocht fheidhmeach í eolaíocht na n-ábhar nach féidir a scaradh ó theicneolaíocht innealtóireachta.