Is é C5H9NO4 an fhoirmle cheimiceach d'aigéad L-pyroglutamic. Dealraíonn sé gur púdar criostalach bán é le blas géar géar. Tá tuaslagthacht ard in uisce aige agus tá sé dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha amhail alcól agus éitear. Tá ilfheidhmeanna fiseolaíocha ag aigéad L-pyroglutamic i gcorp an duine agus baineadh úsáid as go forleathan i go leor réimsí mar leigheas, bia agus táirgí sláinte.
Réimse Leighis: Tá raon leathan feidhmchlár ag aigéad L-pyroglutamic sa réimse leighis agus is féidir é a úsáid mar amhábhar tábhachtach chun drugaí éagsúla a shintéisiú, amhail drugaí frith-ailse, drugaí frithvíris agus frithdhúlagráin. Léirigh staidéir freisin go bhfuil sé mar aidhm ag aigéad L-pyroglutamic cosc a chur ar ghalar Alzheimer a chosc.
Réimse bia: Sa réimse bia, úsáidtear aigéad L-pyroglutamic mar fheabhsaitheoir blas chun blas Umami an bhia a mhéadú agus blas an bhia a fheabhsú.
Réimse Táirgí Cúraim Sláinte: Úsáidtear aigéad L-pyroglutamic mar amhábhar do tháirgí cúraim sláinte. Mar gheall ar a fheidhmeanna fiseolaíocha amhail díolúine a fheabhsú, frith-ocsaídiú agus frith-athlastach, is minic a úsáidtear aigéad L-pyroglutamic chun forlíontaí cothaitheacha a dhéanamh, a bhfuil na héifeachtaí a bhaineann le díolúine a fheabhsú, cáilíocht codlata a fheabhsú agus fás matáin a chur chun cinn.
Tionscal Cosmaidí: Úsáidtear go forleathan freisin i dtionscal na gcosmaidí, díorthaigh aigéid L-pyroglutamic, mar shampla sóidiam L-pyroglutamate. Mar gheall ar a ghníomhaíocht dhea-fhiseolaíoch, a chomhoiriúnacht craicinn agus a shábháilteacht, chomh maith le héifeachtaí áirithe whitening agus frith-rothaíochta, is minic a úsáidtear é mar chomhábhar cosmaideach.